El Redebal Bistro

El Redebal Bistro está en la Plaza de la Alhóndiga, en pleno casco histórico de Segovia, y lleva años haciendo lo más difícil: llenar de forma constante. Su ficha de Google acumula 4,6★ con más de 2.700 reseñas. El producto no era el problema.

El reto: tres proveedores para una sola casa

La operativa digital estaba repartida. La web era un WordPress antiguo que había que pedirle a un tercero cada vez que cambiaba un plato o un precio, así que la carta publicada nunca coincidía del todo con la carta real. Las reservas entraban por una plataforma de reservas de pago, con cuota mensual de tres cifras, y por un portal de terceros que se quedaba con los datos del comensal. Y el correo del dominio vivía en un cuarto sitio.

Es el patrón que vemos en casi todo restaurante con años a la espalda: nadie decidió que fuera así, se fue acumulando. El coste no es solo la suma de las facturas, es que el restaurante no es dueño de su propia clientela.

La solución de Bouzon Digital

Web bilingüe en su propio dominio

Diseñamos la web desde cero sobre su marca real —wordmark caligráfico granate sobre crema, tipografías Newsreader y Archivo— con modo claro/oscuro completo y espejo ES/EN desde el primer día, que en una ciudad con el volumen de visitante internacional de Segovia no es un extra. La carta se compone en pantalla como se compone una carta impresa.

La carta, editable por el restaurante

Su carta completa —23 platos con precios, el Menú Casual, los seis menús de grupo, los vinos biodinámicos y la bodega— vive en el Menú web de Bouzon Digital: la edita el propio restaurante desde el panel, en español y en inglés, sin llamar a nadie y sin esperar a que alguien tenga un rato.

Reservas de Bouzon Digital — directas, 0 € por cubierto

El sistema de reservas de Bouzon Digital sustituyó a la plataforma de pago. El motor trabaja sobre el plano real de la sala —33 mesas y 128 plazas repartidas en interior, barra y terraza— y sobre sus siete turnos reales, de miércoles a domingo, con los horarios que el restaurante tiene de verdad. El comensal reserva en tiempo real y recibe confirmación al instante; el restaurante gestiona turnos, mesas y aforo, y es dueño de los datos de sus clientes, sin comisión por cubierto y sin cederlos a un tercero. Si vienes de una plataforma de pago, la comparación está en alternativas a CoverManager.

Y el correo, en su propio dominio

El correo del restaurante (info@ y un alias de reservas) se migró al dominio nuevo sin cortes, de forma que web, carta, reservas y correo se gestionan desde una única cuenta de Bouzon Digital.

Fuera de la Costa del Sol

El Redebal Bistro es nuestro primer cliente en Castilla y León y el primero que completó el alta él solo, de principio a fin, sin que mediara una reunión: eligió los módulos, pagó y su cuenta quedó provisionada. El software es el mismo en Segovia que en Benalmádena, y el soporte también.

¿Tienes un restaurante y te pasa lo mismo con tres proveedores? Contacta con Bouzon Digital o mira elredebalturestaurante.es para ver el resultado en vivo.