Lightspeed Restaurant es el referente internacional: tecnología madura, más de 300 integraciones y un dashboard que se adapta a grupos hoteleros y cadenas con múltiples locales. El problema para un restaurante independiente en España es que esa potencia tiene un precio pensado para el mercado norteamericano.

El plan Starter (~€65/mes) no incluye inventario real ni gestión multi-local. El Essential —el plan que un restaurante operativo necesita— cuesta alrededor de €175/mes por local. Añade una pantalla KDS en cocina y ya son €203/mes. Todo en dólares. Cuando el dólar sube, tu factura sube con él.

Para un solo local con dos terminales y una pantalla de cocina, estás pagando alrededor de €2.400–€2.900/año solo en software de TPV —sin contar el hardware propietario recomendado (€800–1.500€ por local) ni los módulos adicionales de stock o reservas. Y Verifactu, obligatorio para la mayoría de restaurantes en enero de 2027, está disponible en Lightspeed exclusivamente a través de partners certificados con coste adicional.

La pregunta no es si tiene sentido evaluar el cambio —los números casi siempre lo justifican— sino cómo hacerlo sin interrumpir el servicio y sin perder el historial de tu negocio.

Qué datos puedes exportar de Lightspeed (y cuáles no)

Antes de planificar la migración, necesitas saber exactamente qué te llevas y qué se queda.

Lo que sí puedes exportar:

Catálogo de productos completo: desde Lightspeed Restaurant → Menú → Exportar menú obtienes un CSV con todos tus artículos, precios, categorías y modificadores. Es el dato más valioso de la migración —evita reconstruir la carta desde cero en el sistema nuevo.
Historial de ventas: disponible desde la sección Informes con filtros por rango de fechas, en CSV o PDF. No es directamente importable en el sistema destino (cada TPV tiene su propio esquema de base de datos), pero es tu archivo fiscal y tu referencia para comparar métricas pre/post migración.
Datos de clientes: si usas Lightspeed Loyalty o tienes captura de emails desde reservas, puedes exportar el CRM desde la sección Clientes → Exportar. Lightspeed es uno de los pocos TPVs hosteleros que sí recoge emails de comensales de forma estructurada.
Tickets históricos: guarda los PDF de al menos el último ejercicio fiscal. Tu cadena de hash Verifactu en el nuevo sistema empezará desde cero —eso es correcto y legal: Lightspeed y tu nuevo TPV son dos sistemas informáticos distintos ante la AEAT, cada uno con su propio número de registro independiente.

Lo que no se porta:

Plano de sala: el layout de mesas de Lightspeed no tiene formato de exportación estándar. Tendrás que recrearlo en el nuevo sistema, pero con las dimensiones habituales de un restaurante (8–20 mesas) no supera los 15 minutos.
Integraciones de Lightspeed Payments: si usas el procesador de pagos integrado de Lightspeed, necesitarás activar un nuevo proveedor al cambiar de TPV. Stripe —que usa Bouzon— tiene tarifas europeas competitivas (~1,4 % + 0,25 € para tarjetas europeas) y sin coste mensual fijo.
Hardware de Lightspeed: los iPad que usas como terminales son estándar y funcionan con cualquier TPV web. La impresora de cocina ESC/POS que ya tienes también es completamente reutilizable —solo los stands y soportes propietarios de Lightspeed quedan sin uso.

El plan de migración en tres fases

Fase 1 — Preparación (1–2 semanas antes del corte)

No canceles Lightspeed todavía. Necesitas el sistema activo para exportar los datos y como red de seguridad durante la transición.

Qué hacer en esta fase:

Exporta el catálogo desde Lightspeed (Menú → Exportar menú) y revisa el CSV línea a línea. Comprueba que los precios son los actuales y que los modificadores de cada producto (puntos de carne, guarniciones, extras) están correctamente nombrados. Los errores en el CSV se propagan al sistema nuevo si no los corriges antes de importar.
Activa el nuevo TPV en paralelo. Si migras a Bouzon TPV, el onboarding importa el catálogo desde el CSV de Lightspeed o directamente desde una foto del menú físico mediante IA —útil si el CSV tiene categorías desordenadas o nombres inconsistentes. El sistema es 100% web: no hay app que instalar en los terminales, funciona desde cualquier navegador en el iPad, Android o PC que ya tengas.
Verifica la compatibilidad de la impresora de cocina. Si tu impresora está conectada por red (la mayoría tienen una IP local), la configuración en el nuevo sistema es inmediata: introduces la IP y pruebas con un ticket de prueba. Si está conectada por USB a través de la app Lightspeed, necesitarás cambiar a conexión de red o instalar el agente de impresión local —un proceso de 10–15 minutos.
Entrena al equipo en un turno de baja afluencia. El lunes a mediodía es el mejor momento. El flujo que necesitan dominar es sencillo: abrir mesa → añadir artículos con modificadores → enviar comanda a cocina → cobrar. Con 30–45 minutos de práctica sin presión de servicio, el equipo tiene suficiente para el día de corte.

Fase 2 — Convivencia en paralelo (1–2 semanas)

Este es el paso que más migraciones se saltan y que más problemas causa cuando falta.

Durante esta fase, usa el nuevo TPV para un turno específico —por ejemplo, solo los almuerzos de lunes a miércoles— mientras Lightspeed sigue activo para el resto del servicio. Esto te permite:

Detectar artículos del catálogo que no importaron correctamente (precios, modificadores, categorías).
Confirmar que la impresora de cocina recibe comandas bien formateadas desde el nuevo sistema.
Verificar que el flujo de cobro con tarjeta funciona a través del nuevo proveedor de pagos.
Dar confianza al equipo sin la presión del servicio completo.

El criterio para pasar a la fase 3 es claro: cuando el personal elige usar el nuevo sistema aunque no sea obligatorio, estás listo.

Fase 3 — Día de corte

El cambio definitivo debe ejecutarse en un día de baja afluencia —lunes o martes, nunca en viernes o sábado, y nunca en temporada alta. El proceso del día:

Cierra todos los tickets abiertos en Lightspeed antes de apagar el sistema. Sin comandas pendientes ni cuentas abiertas.
Genera el cierre de caja del último día en Lightspeed y guarda el PDF junto al historial de ventas exportado en la fase de preparación.
Activa Verifactu en el nuevo TPV. El primer ticket emitido inicia la cadena de hash que quedará registrada en la AEAT. No hay que migrar la cadena anterior de Lightspeed —son registros independientes.
Emite un ticket de prueba y verifica que el PDF incluye el QR de Verifactu, el número correlativo correcto y los datos fiscales de tu establecimiento. Escanea el QR con el móvil: debe redirigirte a la página de validación de la AEAT.
Cancela la suscripción de Lightspeed. Revisa las condiciones antes del corte: algunos planes de Lightspeed requieren aviso con 30 días de antelación para evitar cobrar una mensualidad extra. Hazlo cuando tengas 48 horas de servicio normal en el nuevo sistema.

Cuánto tarda y cuánto te ahorras

La migración completa con las tres fases lleva 3 a 5 semanas. Hacerlo en un solo día es técnicamente posible, pero el riesgo operativo no vale la pena para establecimientos con más de 30 cubiertos por servicio.

Coste real comparado para un local con 1 terminal activo, impresora de cocina y módulo de inventario:

	Lightspeed Essential + 1 KDS	Lightspeed Starter	Bouzon TPV + Stock & Recetas
Cuota mensual	~€203/mes (€175 + €28 KDS)	~€65/mes	€49,98/mes
Hardware mínimo	~€800–1.500 (recomendado propietario)	~€800–1.500	Cualquier ESC/POS (≈ €80–250)
Coste 24 meses	~€5.872 + hardware	~€2.560 + hardware	~€1.450
Soporte en español	No (inglés principalmente)	No (inglés principalmente)	Sí, respuesta <24h
Verifactu	Vía partner (coste adicional)	Vía partner (coste adicional)	Incluido en la cuota base
Stock con escandallo	Módulo aparte	No disponible	Incluido en el combo

Frente a Lightspeed Essential con KDS, el ahorro en software es de más de €4.400 en 24 meses. Frente al Starter, el ahorro es de ~€1.100.

Si además tu restaurante gestiona reservas vía TheFork o pedidos online vía Glovo, sustituir ese stack completo por Bouzon —web + reservas + tienda + TPV + Stock & Recetas bajo una sola cuenta— escala el ahorro a €15.000–€20.000 en 24 meses frente al modelo típico de “Lightspeed + TheFork + Glovo + agencia web”.

Para ver cómo funciona en tu dispositivo actual sin instalar nada, accede a la demo del TPV →